Reisepodcast Die Urlaubsmacher #53 Resort Das Achental im Chiemgau

Der Chiemsee ist jedem ein Begriff, der Chiemgau jedoch weniger. Die Ferienregion zwischen München und Kitzbühel erwacht gerade aus dem Dornröschenschlaf und entwickelt sich zum neuen Geheimtipp. Denn während Corona haben Hotels wie Das Achental kräftig in das Restaurantangebot, PGA-Golfplatz, Ausstattung und den Spa investiert und sind zum beliebten Treffpunkt für Urlauber und Einheimische geworden. Zum anderen sorgt der neue Managing Director Nikolai Bloyd aus Kalifornien mit deutschen Wurzeln und einem Schweizer Pass dafür, dass wir den Chiemgau als vielfältige Urlaubsdestination kennen lernen. Über faszinierende Luxushotels, Das Achental, die Ähnlichkeiten von Bayern und dem Napa Valley berichtet Nikolai im Reisepodcast Die Urlaubsmacher #53 mit Host Michael Becker.

Ein Kalifornier in der deutschen Luxushotellerie

Nikolai Bloyd stammt aus dem Napa Valley in Nordkalifornien. Das heute bekannte Weinbaugebiet war in den 1980er Jahren noch eine verschlafene Region. Damals gab es viele Apfelbäume, Walnüsse und ein paar Hotels. In den letzten 20 Jahren hat sich das Napa Valley stark entwickelt, es gibt viele  Sternerestaurants, Hotels und 300 Weingüter. „Es ist eine wunderschöne Region“, schwärmt Nikolai über seine Heimat. „Seit der Schulzeit und dem Studium habe ich in Restaurants und Hotels gejobbt, später im Relais & Châteaux Meadowood Resort gearbeitet. Als im Jahr 2001 wegen der Anschläge von 9/11 der Tourismus zurück gegangen ist, habe ich überlegt nach Deutschland zu gehen, wo meine Mutter und mein Onkel herkommen. So bin ich nach Schloss Elmau in Bayern gekommen.“

Drei Jahre war Nikolai als Assistant Manager auf Schloss Elmau tätig und ist dann wieder zurück nach Kalifornien in die Auberge Du Soleil. Der Netzwerker war immer in Kontakt mit Dietmar Müller, dem Eigentümer von Schloss Elmau. Als Dietmar ihn als General Manager für das neue Retreat Hotel einstellen wollte, ist Nikolai mit seiner Frau und den Kindern wieder nach Bayern gezogen. 2015 hat er das Retreat eröffnet und den G7 Gipfel gehostet, zwei Jahre später hat Nikolai das Stadthotel Orania Berlin entwickelt.

Chiemgau und Das Achental: ursprünglich und vielfältig

„Ich bin nun seit 15 Jahren in Bayern, wo ich mich immer sehr wohl gefühlt habe. Es ist wie zuhause. Mein neuer Job ist nun das Resort Das Achental im Chiemgau. Ich kannte Garmisch, das Allgäu, den Tegernsee, den Chiemgau jedoch weniger. Dabei ist diese Region so besonders, ursprünglich und einzigartig: es gibt Berge, Natur, Windsurfen, Segeln, Ski, Fahrrad fahren – absolut wunderschön. Sobald ich im Chiemgau bin, merke ich wie diese Natur, die Luft, das Klima, die Spazierwege mir guttun.”

Das Achental: passioniertes Team, High-end Golf, Gourmetrestaurant, Spa

“Das Resort Achental in Grassau hat während Corona viel gemacht und investiert. Auf der Suche nach einer neuen Herausforderung habe ich mir Das Achental genau angeschaut und war beeindruckt, wie sich das Hotel in den letzten Jahren entwickelt hat. Die Eigentümer Ursula Schelle-Müller und Dietmar Müller haben sehr viel gemacht. Besonders das kulinarische Angebot, der Golfplatz, der Spa, die Zimmer und Suiten sind erstklassig geworden”, findet Nikolai im Reisepodcast. “Mich hat das unglaublich schöne Produkt sehr beeindruckt. Ich will dabei sein, im Team dieses tollen Hotels mitarbeiten. Das Resort Das Achental hat etwas, das es nicht überall gibt. Die Visionen, die wir haben, sind gigantisch.”

Das Achental ist in Privatbesitz. Nikolai hat während seiner Karriere immer für Hotels im Familienbesitz gearbeitet, denn er schätzt die Nähe und den engen Kontakt zu den Eigentümern. „Darauf bin ich unglaublich stolz, das Vertrauen der Eigentümer zu bekommen. Ich hatte viel Glück während meiner Karriere, ich habe immer für unglaublich nette Leute gearbeitet, hatte super Mentoren und ein tolles Team. Die Häuser waren meist Small Luxury Design Hotels. Im Restort Das Achental habe ich viele frühere Kollegen wieder getroffen”, schwärmt Nikolai.

Zum Resort Das Achental gehört ein zweites Hotel, der Chiemgauhof, das in bester Lage direkt am Chiemsee liegt. Das alte Boutiquehotel wurde abgerissen und wird derzeit neu aufgebaut. Die Eröffnung ist für Sommer 2024 geplant. “Die direkte Lage am See ist unglaublich schön. Wir haben viele Gäste aus der Region, die die Atmosphäre genießen“, freut sich Nikolai.

Golfplatz mit Passion auf PGA-Niveau

Zum Hotel Das Achental gehört ein renommierter Golfplatz, der einzigartig und besonders ist, sagt Nikolai. Der Eigentümer Diemtar Müller liebt das Golfspiel und hat den Platz lange Jahre mit der Gemeinde geplant. Der 18-Loch Golfplatz wurde von dem Golfplatzarchitekten Thomas Himmel gestaltet und hat PGA-Niveau. Daher gehört der Meisterschaftsplatz zu den Leading Golf Courses of Germany und wurde 2020 zur 5 Sterne Superior Golfanlage des BVGA gekürt.

“Damit die Spieler den Blick auf das Panorama und die Berge genießen, haben wir eine Tee-Time Verpflichtung von 15 Minuten Pause nach dem Loch 8 im der Seehütte, das ist das Restaurant am See, eingeführt. Bei Kaffee und Kuchen oder Kartoffelsuppe mit einem Weißbier macht es Spaß, die herrliche Landschaft zu bestaunen”, erklärt Nikolai.

Das Achental Gourmetrestaurant : 2-Sterne in nur sechs Monaten

Eine große Entwicklung hat das Gourmetrestaurant unter dem neuen Küchenchef Edip Sigl gemacht, der das Konzept Es:senz mit dem Team während der Coronapause geändert und viele Neuerungen eingebracht hat. Nur sechs Monat nach der Neueröffnung hat das Gourmetrestaurant “es:senz” 2-Michelin-Sterne bekommen.

Das Restaurant-Konzept heißt „Chiemgau Pur“, um die Nähe zu der Region und den Herstellern auszudrücken. Bei der Auswahl der Produkte setzt der Küchenchef auf Regionalität und Nachhaltigkeit.

Day Spa im Das Achental

Der Spa streckt sich weitläufig auf 2000 m² aus mit Indoor- und Outdoor Pool, Sauna, Fitness, Yoga und Wellnessbehandlungen.  

Urlaubsresort Das Achental: modern, stilvoll, bayrisch

Das Hotel ist seit mehr als 42 Jahren im Besitz der Familie Müller. Die Eigentümer haben kontinuierlich in das Haus, die Zimmer und Suiten investiert. In den letzten fünf Jahren wurden alle Zimmer mit Holzboden sowie die Badezimmer modernisiert. Der Stil ist geschmackvoll, das Ambiente gemütlich mit warmen Materialien wie Filz und einem ansprechenden Lichtkonzept. Dadurch ist es im ganzen Haus gemütlich, in der Lounge, im Restaurant, in den Zimmern. Die Zimmer und Suiten haben einen Balkon mit Ausblick auf die Berge und den Golfplatz.

Teamwork und freundliche Atmosphäre

„Ich bin ein lockerer Mensch, möchte mich jeden Tag mit dem Team austauschen. Im Das Achental habe ich jeden Tag mehrmals Kontakt mit dem Team und den Abteilungsleitern, um zu erfahren, was sie brauchen.”

Wenn der Golfplatz im Winter geschlossen ist, kommen viele Besucher zum Radfahren, Spazierengehen, so dass die Flächen genutzt werden.

Host Michael: Das Achental ist in die Region eingebunden. Gehört dies zum neuen Konzept?

“Das Hotel ist schon ewig Teil von Grassau, es war immer da”, erklärt Nikolai. “Die letzten Jahre kommen durch unser kulinarisches Angebot – das Gourmetrestaurant “es:senz”, das italienische Restaurant Weisser Hirsch, die neue Vinothek, die gemütliche Hubertushütte, die Seehütte sowie die Lounge und Bar und der Golfplatz begeistern immer mehr Einheimische aus der Region. Sie möchten das Wetter, den Sommer und das Klima genießen. Sie suchen einen freundlichen Ort. Den bieten wir ihnen, das ist unsere Stärke als Gastgeber: herzliches Ambiente, high-end Golfplatz, kulinarisches Angebot und Day Spa für Einheimische aus der Region, Golfmitglieder und Hotelgäste.”

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